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Vini Rossi

Raboso Piave 2015 - DOC Piave - Vino Rosso

Raboso Piave 2015 - DOC Piave - Vino Rosso

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€ 7,70

Disponibilità: Disponibile

L’autoctono per eccellenza della Marca Trevigiana.Vino con spiccata acidità e un profumo che ricorda il lampone e la mora selvatica.

Scheda Tecnica

Ulteriori informazioni

Dati Tecnici VITIGNO: raboso piave
ZONA DI PRODUZIONE: Zenson di Piave (TV)
TERRENO :medio argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: sylvoz
DENSITÀ DI IMPIANTO :3500 ceppi x ha
EPOCA DI VENDEMMIA: metà ottobre-fine ottobre

TECNOLOGIA DI VINIFICAZIONE: alla vendemmia eseguita manualmente fa seguito la pigiadiraspatura.
la fermentazione del pigiato avviene in recipienti in acciaio a temperatura controllata di 22/24°c per circa 8-10 giorni con lieviti selezionati.
alla svinatura Il vino ottenuto viene mantenuto sui propri lieviti per circa 3 mesi e, dopo averlo reso limpido, viene messo in botti di rovere per un periodo di affinamento in legno.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore rosso rubino intenso con riflessi violacei.
PROFUMO: vinoso, fruttato con sentore di marasca e lampone da giovane,
SAPORE: pieno,austero e di spiccata acidità

CARATTERISTICHE CHIMICHE:
GRADO ALCOLICO %: vol 12,50-13,00
ACIDITÀ TOTALE: 6,00-7,50
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20°c

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Degustazione

Si abbina a piatti di carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati.
Servire a 18° - 20° C.