Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut – Barbaran
11,50 €
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Annata: NV
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei
Gradazione: 11,5% Vol.
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei
Gradazione: 11,5% Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Prosecco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Temperatura di servizio | 6-8°C |
| Conservazione | È un vino da bersi giovane, preferibilmente entro l’anno. Le bottiglie vanno conservate verticali, in ambiente fresco ad umidità costante, lontano dalla luce. |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Ingredienti e Valori Nutrizionali | Scopri le informazioni |
| Zona di produzione | Valdobbiadene |
|---|---|
| Altitudine | 250-300 mt/slm |
| Forma di allevamento | Sylvoz e Capuccina |
| Densità di impianto | 3000 Ceppi X Ha |
| Periodo di vendemmia | Da metà di Settembre |
| Vinificazione | Alla vendemmia eseguita rigorosamente a mano fa seguito la pressatura soffce dell’uva e la decantazione statica a freddo del mosto. La fermentazione primaria avviene in recipienti in acciaio a temperatura controllata di 18-19°C con lieviti selezionati. |
| Presa di spuma | Il vino ottenuto viene mantenuto sui propri lieviti per circa 3 mesi, dopo averlo reso limpido, viene messo in autoclave per la presa di spuma. |
| Affinamento | Dopo un mese viene imbottigliato e lasciato riposare per 4/6 settimane prima del commercio. |
| Zuccheri | 8,00 gr/l |
| Acidità totale | 5,50-6,00 gr/l |
Altre curiosità
Questo Prosecco rappresenta la versione più ‘pura’, intendendo per essa quella più ancorata al territorio d’origine collinare ed alle sue peculiarità espressive, e la più naturale interpretazione delle caratteristiche dello specifco vitigno Glera. Di colore giallo paglierino scarico, il suo perlage si presenta elegantemente minuto e regolare. Al naso le sue caratteristiche di freschezza e fragranza rimandano a ricordi foreali di rosa e fori di acacia, agrumi. Il sapore è asciutto e sapido.